อยากบอกรักแฟน แต่จะให้พูดตรงๆ ก็เขินจนพูดไม่ออก งั้นมาบอกรักคนสำคัญด้วยการมอบของขวัญที่ทำด้วยฝีมือเราเองกันดีกว่า วันนี้ four twenty จึงอยากพาทุกคนมารู้จักกับ ช็อกโกแลตกัญชา ของขวัญชิ้นพิเศษ ที่จะทำให้ผู้ที่ได้รับเคลิบเคลิ้มไปกับความอร่อย หอมหวานของช็อกโกแลต และสัมผัสได้ถึงความรักของผู้ให้ที่จะพาใจของคุณล่องลอย พร้อมแจกสูตรให้ไปทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านแบบฟรีๆ ไม่มีกั๊ก จะสายเปย์ สายเขียว หรือสายหวาน รับรองได้ทานแล้วต้องฟิน พร้อมแล้วไปดูกันเลย
ทำความรู้จักกับกัญชาคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมานี้ คงไม่มีพืชชนิดไหนได้รับความนิยมร้อนแรงไปมากกว่า “กัญชา” อีกแล้ว กัญชาเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีประวัติมาแล้วหลายศตวรรษ ในหลาย พื้นที่ทั่วโลก ด้วยสารแคนนาบินอยด์และสารสำคัญต่างๆ ที่มีอยู่ในตัวกัญชา เช่นสาร CBD, THC และสารอื่นๆ อีกกว่า 400 ชนิด ทำให้พืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้ ทั้งในแง่ของการสันทนาการและในทางการแพทย์
โดยกัญชานั้นเป็นส่วนผสมสำคัญของสูตรแพทย์แผนไทยกว่า 98 ตำรับ และมีประวัติการใช้กัญชาเป็นยาสมุนไพรย้อนกลับไถึงยุคพระนารายณ์มหาราชเลยทีเดียว และในช่วงหลังมานี้ ยังมีการค้นพบว่าสามารถใช้รักษาหรือบรรเทาอาการในผู้ป่วยมะเร็ง โรคเอดส์ และโรคอื่นๆ ได้อย่างน่าพอใจ เมื่อใช้ในปริมาณที่เหมาะสม
กัญชาสามารถช่วยรักษาอาการต่างๆ เช่น :
ลดความเครียด วิตกกังวล แก้ปัญหานอนไม่หลับ
บรรเทาภาวะการปวดเรื้อรัง ที่ใช้การรักษาด้วยวิธีอื่นๆ ไม่ได้ผล
บรรเทาอาการอาเจียน คลื่นไส้ ในผู้ป่วยที่รับเคมีบำบัด
ช่วยทำให้เจริญอาหาร ช่วยแก้ไขผู้ป่วยที่มีอาการเบื่ออาหาร
ช่วยบรรเทาอาการในผู้ป่วยโรคพาร์กินสัน
ทำไมช็อกโกแลตกัญชาจึงเป็นที่นิยมในการกิน แล้วทำไมกัญชาถึงถูกนำมาจับคู่กับช็อกโกแลต? จริงๆ กัญชาถูกนำมาจับคู่กับวัตถุดิบชนิดอื่นและแปรรูปเป็นอาหารหลากหลายรูปแบบ ทั้งขนม ลูกอม หรือน้ำชา แต่เมื่อนำมาผสมกับช็อกโกแลต ทั้งสองอย่างนี้เป็นเหมือนคู่สร้างคู่สมที่เข้ากันได้ลงตัวสุดๆ ด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น :
รสชาติที่เข้ากัน : ด้วยรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม กลิ่นที่ยั่วยวนน้ำลาย และรสชาตินุ่มละมุนที่กระตุ้นประสาทสัมผัสให้รู้สึกฟิน ทำให้ช็อกโกแลตกัญชากลายเป็นคอมโบที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เสริมประสิทธิภาพให้กัน : คาเฟอีนที่อยู่ในช็อกโกแลตนั้น มีฤทธิ์ช่วยให้รู้สึกตื่นตัว แจ่มใส และยังเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ซึ่งส่งผลให้สารในกัญชาสามารถแผ่ไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกายได้เร็วขึ้นนั่นเองมีเคมีตรงกัน : สารประกอบเคมีที่อยู่ในช็อกโกแลตและกัญชา เมื่อได้รับเข้าไปในเวลาเดียวกันแล้ว จะมีผลช่วยสั่งการให้สมองหลั่งสารสื่อประสาท Anandamide หรือที่รู้จักกันในนามของ “สารแห่งความสุข” ออกมา ทำให้สามารถรับรู้สัมผัสของกัญชาได้มากขึ้นและนานขึ้นนั่นเอง
แจกสูตรช็อกโกแลตผสมกัญชา ทำง่าย รสชาติอร่อย ช็อกโกแลตเป็นขนมหวานที่ถูกใช้แทนการบอกรักมาช้านาน มาเอาใจคนรักให้อยู่หมัด และเติมความหวานให้ชีวิตคู่ด้วยสูตรช็อกโกแลตกัญชา ทั้ง 4 สูตร ที่ทำเองได้ง่ายๆ และรับรองว่าลองแล้วต้องติดใจ
1. ช็อกบอลกัญชา
หนึ่งในเมนู ช็อกโกแลตกัญชายอดฮิตที่ทำได้ง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบ ยิ่งถ้าแฟนเป็นสายสุขภาพ รับรองจะไม่ผิดหวัง ไม่ต้องมีสกิลทำอาหารขั้นเทพ แค่อาศัยความใส่ใจก็พอ
ส่วนประกอบ
ขนมปัง 1 แถว 500 กรัม
กัญชาผงบดละเอียด 6.8 กรัม
เนยละลาย 1 ถ้วย 150 กรัม
ช็อกโกแลตละลาย 375 กรัม
ท็อปปิ้งช็อกโกแลต
ขั้นตอนการทำ
ฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการผสม
ละลายเนยและช็อกโกแลต และเทเตรียมไว้ในภาชนะแยก
ค่อยๆ ผสมเนยและช็อกโกแลตทีละน้อยเข้ากับขนมปัง และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
โรยผงกัญชาเข้าไปในส่วนผสม และทำการคลุกเคล้าจนเข้ากัน
ปั้นส่วนผสม เป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ ขนาดประมาณ 25-30 กรัม หรือตามขนาดที่ต้องการ
โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งช็อกโกแลตเพื่อความสวยงาม และนำไปแช่ตู้เย็น
2. ช็อกโกแลตบราวนีกัญชา
เมนูช็อกโกแลตกัญชาสุดคลาสสิกที่ได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน ด้วยรสชาติที่อร่อยเข้มข้นของบราวนี และความเคลิบเคลิ้มชวนฝันที่สัมผัสได้ในทุกคำ บอกเลยว่าใครได้ลองแล้ว ใจต้องลอยไปหาคนให้แน่นอน
ส่วนประกอบ
เนยกัญชา 50 กรัม
น้ำเปล่า 100 มล.
แป้งบราวนี่สำเร็จรูป (แต่ละยี่ห้อจะมีสัดส่วนที่ไม่เท่ากัน สามารถดูปริมาณที่ใช้ตามที่ระบุข้างกล่อง)
ขั้นตอนการทำ
ก่อนที่จะสามารถทำบราวนีได้ต้องมีการเตรียมเนยกัญชาก่อน โดยการนำดอกกัญชามาหั่นหรือบด และนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที ที่อุณภูมิ 245⁰F และค่อยๆ พลิกทุกๆ 10-15 นาที เพื่อให้อบได้อย่างทั่วถึง
ละลายเนยจืดในความร้อนต่ำ และผสมกัญชาที่เตรียมไว้ ลงไปเคี่ยวให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน ไม่เกิน 200⁰F ประมาณ 2-3 ชม. ระวังอย่าให้เนยเดือด
กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านผ้ากรอง ลงในภาชนะ นำไปแช่ตู้เย็นและทิ้งข้ามคืนไว้ก่อนนำออกมาใช้
เมื่อได้เนยกัญชาที่พร้อมใช้งานแล้ว ให้วอร์มเตาทิ้งไว้ด้วยอุณภูมิ 360⁰F
ผสมเนยกัญชา น้ำเปล่า และแป้งบราวนีสำเร็จรูป ลงในถ้วยผสมและคนให้เข้ากัน
ทาเนยและปูกระดาษไขรองถาดอบ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปในถาด
นำถาดเข้าไปอบในเตาเป็นเวลา 40 นาที
เมื่ออบเสร็จแล้ว นำถาดออกจากเตา และนำมาพักไว้ให้คลายร้อน ก่อนตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำพร้อมเสิร์ฟ
3. คุกกี้กัญชา
คุกกี้เป็นหนึ่งในขนมที่ทำง่ายที่สุด เหมาะมากๆ สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งหัดทำขนม เป็นเมนูช็อกโกแลตกัญชาที่หากได้กลิ่นตอนออกจากเตาใหม่ๆ รับรองว่าจะต้องเคลิ้มจนตัวลอย
ส่วนประกอบ
เนยกัญชา ½ ถ้วย (ดูขั้นตอนการทำได้ที่ช็อกโกแลตบราวนีกัญชา)
เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 1 และ 1/3 ถ้วย
ช็อกโกแลตชิป 1 และ 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 1/3 ถ้วย
แต่งกลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ขั้นตอนการทำ
นำแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาที่เตรียมไว้มาร่อนลงในภาชนะ คนให้เข้ากันด้วยส้อม แล้วพักส่วนผสมทิ้งไว้
เตรียมถ้วยผสม นำเนยกัญชา น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว ใส่ลงไป และตีด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากัน
ใส่กลิ่นวานิลลา ไข่ไก่ และใช้ตะกร้อตีต่อจนเข้ากัน
ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปในส่วนผสม และใช้ใม้พายคนให้ช็อกโกแลตกระจายจนทั่วถึง
นำส่วนผสมแห้งในข้อแรก ใส่ลงไปในส่วนผสม ใช้ไม้พายกวนจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
ปูกระดาษไขบนถาดอบคุกกี้ แล้วค่อยๆ ตักส่วนผสมมาตั้งเรียง โดยเว้นระยะห่างให้เท่า กัน
อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 360⁰F เป็นเวลา 10-12 นาที
นำออกจากเตาอบ พักไว้จนคลายร้อน พร้อมเสิร์ฟ
4. ช็อกโกแลตแท่งกัญชา
โดยปกติแล้ว แค่ได้ช็อกโกแลตจากคนพิเศษก็เป็นความรู้สึกที่วิเศษมากแล้ว ถ้าหากได้ช็อกโกแลตกัญชาที่คนรักตั้งใจทำเป็นพิเศษแล้วจะรู้สึกยังไง? บอกเลยว่าใครได้ไป ต้องกินไปยิ้มไป อารมณ์ดีทั้งวันแน่นอน
ส่วนประกอบ
เนยกัญชา ½ ถ้วย (ดูขั้นตอนการทำได้ที่ช็อกโกแลตบราวนีกัญชา)
น้ำตาลป่นแบบผง 6 ช้อนชา
ผงโกโก้ 6 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
นำเนยกัญชามาละลายด้วยความร้อนต่ำ
ค่อยๆ ร่อนผงโกโก้ และน้ำตาลป่นแบบผงลงในส่วนผสม
ใช้ไม้พายคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ส่วนผสมเดือด
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ช็อกโกแลตแท่ง และนำไปแช่ตู้เย็น
ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง และค่อยๆ เอาออกจากแม่พิมพ์ระวังอย่าให้หัก
ประโยชน์ของช็อกโกแลตกัญชา ช็อกโกแลตกัญชานั้น มีข้อดีมากมาย นอกจากจะทำได้ไม่ยากและมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังทำให้ได้รับประโยชน์จากสารประกอบเคมีในกัญชาได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย ประโยชน์ที่ได้รับจากการกินช็อกโกแลตกัญชา ได้แก่ :
ประโยชน์จาก CBD และ THC : การกินช็อกโกแลตกัญชานั้น ยังคงได้รับประโยชน์จากสารแคนาบินอยด์ทั้งสองตัวหลักนี้ โดยมีฤทธิ์ช่วยให้รู้สึกเคลิบเคลิ้ม ผ่อนคลายกล้ามเนื้อ ลดอาการตึงเครียด ช่วยให้เจริญอาหารและทำให้การนอนหลับดีขึ้นมีสารแอนตี้ออกซิเดนสูง : ทั้ง CBD และ THC มีคุณสมบัติเดียวกับสารแอนตี้ออกซิเดน (Antioxidant) หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลส์ ทำให้ผิวดูอ่อนวัย และมีส่วนช่วยยับยั้งการเกิดเนื้องอกสัมผัสที่ลึกและนานกว่า : การรับสาร CBD และ THC ผ่านการกินนั้น สารทั้งสองตัวต้องผ่านกระบวนการเผาผลาญของร่างกายและกรองผ่านตับ ก่อนที่จะถูกกระจายไปยังเส้นเลือดและสมอง ทำให้รู้สึกถึงเอฟเฟกต์ของกัญชาได้ชัดเจนกว่า และคงระยะเวลาได้นานกว่าการสูบไม่เป็นอันตรายต่อปอด : การกินช็อกโกแลตกัญชา เป็นทางเลือกในการรับสารแคนนาบินอยด์ที่ไม่เป็นอันตรายต่อปอด เพราะไม่ต้องเสี่ยงรับควันจากการสูบ จึงเป็นวิธีที่ค่อนข้างปลอดภัย
ข้อควรรู้เกี่ยวกับช็อกโกแลตกัญชา แม้ว่าช็อกโกแลตกัญชามีประโยชน์มากมาย แต่เนื่องจากสารที่อยู่ในกัญชาส่งผลกระทบโดยตรงต่อการทำงานของร่างกาย ก่อนกินจึงควรทำความเข้าใจถึงข้อควรระวังต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียหรือผลข้างเคียงอื่นๆ ที่อาจตามมา โดยควรคำนึงถึงข้อต่างๆ เช่น
เวลาในการแสดงผล : สำหรับผู้ที่ไม่เคยทานขนมหรือช็อกโกแลตที่ผสมกัญชานั้น ควรทำความเข้าใจว่า การรับสารเคนนาบินอยด์ผ่านการกินนั้น อาจจะแสดงผลได้ค่อนข้างช้าแตกต่างจากการสูบ โดยอาจแสดงผลหลังจาก 1-2 ชั่วโมงขึ้นไป ขึ้นอยู่กับร่างกายของแต่ละบุคคล ดังนั้นจึงไม่ควรใจร้อนและค่อยๆ สังเกตอาการหลังทาน เพื่อป้องกันอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการกินเกินปริมาณได้ปริมาณที่เหมาะสม : ร่างกายของแต่ละคนจะตอบสนองกับสารในกัญชาไม่เหมือนกัน ดังนั้นแต่ละคนจึงต้องค่อยๆ หาปริมาณที่เหมาะสมกับตัวเอง แต่หากไม่เคยกิน ช็อกโกแลตกัญชาหรือขนมที่มีส่วนผสมของ THC มาก่อน แนะนำว่าควรลองขนมที่มีสาร THC น้อยกว่า 2 มิลลิกรัมก่อน แล้วจึงค่อยๆ เพิ่มระดับขึ้นไปผู้ที่ควรหลีกเลี่ยงการกิน ช็อกโกแลตกัญชา : ไม่ควรใช้ในผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 20 ปี ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ หรือโรคประจำตัว ผู้สูงอายุที่มีปัญหาความดัน ไขมันและโรคหัวใจ และผู้ป่วยที่มีปัญหาสุขภาพจิตหรือเป็นโรคจิตเวชวันหมดอายุของช็อกโกแลตกัญชา : วันหมดอายุของช็อกโกแลตกัญชาแต่ละชนิดนั้นมีอายุการเก็บรักษา (Shelf-life) ที่แตกต่างกันออกไป โดยคุกกี้หรือบราวนี อาจสามารถเก็บไว้ได้เพียง 1 สัปดาห์ ในขณะที่ช็อกโกแลตแท่งหรือลูกอมอาจสามารถเก็บได้นาน 3-6 เดือนเลยทีเดียว แต่ถึงแม้ว่าตัวขนมเองจะไม่ได้เน่าเสีย แต่สาร THC จะค่อยๆ สลายไปตามระยะเวลา ดังนั้นขนมที่ทำใหม่ๆ จะได้เอฟเฟกต์ที่ดีที่สุดวิธีการเก็บรักษาช็อกโกแลตกัญชา : สาร THC นั้นมีความไวกับออกซิเจนในอากาศ ยิ่งปล่อยให้โดนออกซิเจนนานเท่าไหร่ สาร THC ก็จะยิ่งหายไปมากเท่านั้น ดังนั้นควรเก็บขนมไว้ในขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิด หรือถุงสูญญากาศ และควรเก็บไว้ในที่เย็น เพื่อช่วยยืดอายุของขนมให้ได้นานที่สุด
ของขวัญที่ทำด้วยฝีมือผู้ให้ ย่อมมีคุณค่าทางจิตใจต่อผู้รับ มอบความสุขให้กับคนรักด้วยช็อกโกแลตกัญชาโฮมเมด ของขวัญชิ้นพิเศษที่จะมอบความสุขและรอยยิ้มให้กับทั้งผู้ให้และผู้รับ ด้วยรสชาติที่หวานหอมกลมกล่อม ที่รับรองว่าลองแล้วจะต้องเคลิบเคลิ้มในทุกๆ คำ
หากคุณกำลังมองหาผลิตภัณฑ์กัญชาคุณภาพ อย่าลืมแวะมาที่ four twenty ร้านกัญชาสุดฮิปใจกลางเมือง ที่พร้อมจะมอบประสบการณ์แปลกใหม่ผ่านผลิตภัณฑ์กัญชาระดับพรีเมียม โดยทีมงานผู้เชี่ยวชาญที่พร้อมสร้างความประทับใจให้กับทุกคนที่แวะมาเยี่ยมเยือน
